Prezzo fondatore · Solo per i primi 30 locali — ne restano 14

Il vino giusto, per ogni cliente,
in 3 secondi.

AI Som è il sommelier digitale nel menù del tuo locale: abbina il vino a ogni piatto, lo spiega e lo serve al tavolo — all'istante, in 8 lingue.

⚡ Risposta immediata 🍷 Su conoscenza sommelier reale, non inventata 🌍 8 lingue

Prova la demo dal vivo Prenota una call gratuita

Già scelto da 47 locali in Italia 🇮🇹

Guardalo in azione

Il cliente sceglie i piatti dal menù

Inquadra il QR al tavolo — nessuna app da scaricare.

🍷 AI Som🇮🇹 ▾

Cosa avete ordinato?

Spaghetti alle vongoleFrittura di paranza+ aggiungi

🍷 Consiglia il vino

Per pesce e fritto: punta su freschezza, sapidità e bollicine. Ecco le 3 scelte.

Vermentino Colli di Luni

94%

Liguria · Vermentino · 30€

Perché funziona

Sapidità marina che richiama lo iodio delle vongole, senza coprirle.

Nel bicchiere

Agrume, pesca bianca e una nota salina che invita al sorso.

30€

Sauvignon Friuli

91%

Friuli · Sauvignon · 27€

Perché funziona

Acidità nervosa che sgrassa il fritto e ravviva la sapidità.

Nel bicchiere

Erba fresca, agrumi e fiori bianchi. Teso e verticale.

27€

Franciacorta Brut

89%

Lombardia · Chardonnay · 45€

Perché funziona

Le bollicine puliscono il palato tra un boccone e l'altro.

Nel bicchiere

Crosta di pane, mela golden e perlage fine.

45€

🇮🇹 🇬🇧 🇫🇷 🇩🇪 🇪🇸 🇷🇺 🇨🇳 🇦🇪

Il problema

La vendita di vino si perde in silenzio

Non per colpa tua. Per come funziona il servizio in sala, ogni sera.

😶

Il cliente non chiede

Il 60% dei clienti non chiede consiglio: si sentono ignoranti, temono la brutta figura. Ordinano il solito o la bottiglia più economica.

🏃

Il sommelier non basta

Sabato sera, 60 coperti, tutto pieno. Il tuo miglior cameriere è al tavolo 8. Il 12 aspetta. Le vendite crollano proprio quando sei più pieno.

🌍

La barriera della lingua

Il cliente straniero non capisce la carta e il personale non parla cinese o russo. Una tavola di 4 turisti che ordina solo acqua. Ogni sera.

📉

Marginalità persa

Le vendite HoReCa di vino sono calate del 4,9% nel 2024. Chi cresce è chi ha strumenti per vendere meglio, non solo per lavorare di più.

AI Som risolve tutto questo — con un QR sul tavolo.

Il cliente esplora in autonomia, senza imbarazzo
Attivo 24/7, anche a Ferragosto alle 22:00
8 lingue: il turista cinese ordina Barolo
Il 79% dei clienti segue il consiglio e acquista
Tu vedi i dati: cosa vendono, cosa no, dove guadagni di più

I numeri del mercato

Il vino è la voce più alta del conto. E la più sottovalutata.

+46%

vendite vino in più

I ristoranti con sommelier attivo vendono il 46% di vino in più. AI Som porta questo vantaggio a ogni tavolo, senza costi di personale.

Fonte: ricerche settore HoReCa

€12 mld

vino nella ristorazione

È quanto vale il vino ogni anno nei ristoranti italiani. Oltre il 21% del fatturato medio. La voce più alta del conto.

Fonte: Osservatorio FIPE-UIV 2026

79%

seguono il consiglio

Quasi 4 clienti su 5 che ricevono una raccomandazione personalizzata la seguono e acquistano. Spendono di più e sono più soddisfatti.

Fonte: dati interni AI Som

Provala adesso

Prova AI Som dal vivo — con vini reali

Demo statica con 30 vini reali italiani e un menù completo. La versione live lavora sul tuo catalogo specifico.

Cosa mangi o che occasione hai?

Dentro AI Som

Semplice per il cliente, potente per te

La dashboard vera, non un mockup: quello che vedi è quello che usi.

Gestione sala

Comande live, operatori e chiusura servizio

Ogni tavolo in tempo reale: chi ha ordinato, chi serve (ogni cameriere ha il suo nome), conferma con un tocco, stampa e chiudi il servizio a fine serata. Zero palmari: basta lo smartphone.

Dashboard AI Som: comande in arrivo con operatori e chiusura servizio

Menù digitale

Il tuo menù caricato dall'AI, in 10 lingue

Incolli il testo, carichi un PDF o un link: l'AI struttura piatti, prezzi e allergeni e traduce tutto in 10 lingue. Il turista ordina da solo, nella sua lingua.

Import del menù con AI da PDF, testo o link

Margini

Quanto guadagni davvero, piatto per piatto

Inserisci il costo di acquisto di ogni piatto e bottiglia — puoi cambiarlo quando vuoi — e AI Som calcola il margine reale sulle vendite: per mese, per anno, con la classifica di ciò che rende di più. Decidi cosa spingere coi dati, non a sensazione.

Dashboard margini: incasso, costi di acquisto e margine per periodo

Modalità Sala

Il palmare? È il telefono che hai già

I camerieri aprono i tavoli, prendono le comande e confermano dal proprio smartphone. Comanda unica per tavolo, niente doppioni, niente hardware da comprare.

Modalità Sala: comande dal telefono del cameriere

💶 E la cassa? Parla direttamente con l'Agenzia delle Entrate.

Dalla comanda allo scontrino in un tocco: rivedi l'ordine, applichi lo sconto (percentuale o importo), emetti
Configurabile per trasmettere i corrispettivi direttamente all'Agenzia delle Entrate: il registratore di cassa non è più un obbligo
Scontrino con il tuo logo e la tua intestazione: stampalo o invialo via WhatsApp ed email
Costa meno di un gestionale di cassa tradizionale — e dentro c'è anche il sommelier

Un sistema, tre vantaggi

L'AI lavora per tutti e tre i lati del tavolo

Non è solo per il cliente. AI Som aiuta chi ordina, chi serve e chi gestisce.

🍷

Il cliente

Compra il vino giusto

Sceglie i piatti e riceve 3 abbinamenti in 3 secondi, nella sua lingua. Niente imbarazzo, niente "il solito".

🧑‍🍳

L'operatore di sala

Consiglia senza esitare

L'AI suggerisce l'abbinamento e i piatti adatti: anche il cameriere alle prime armi propone come un sommelier — e serve più in fretta.

📊

Il ristoratore

Vede le rotazioni della cantina

Quali bottiglie girano, quali sono ferme, dove guadagni. Decidi cosa spingere coi dati, non a sensazione.

Rotazione bottiglie — in evidenza i fermi

🍷 AI Som🇮🇹 ▾

Cosa avete ordinato?

Tagliata di manzoRisotto ai funghi+ aggiungi

🍷 Consiglia il vino

Per carne e funghi: punta su struttura, morbidezza e note terrose. Ecco le 3 scelte.

Barbera d'Asti

93%

Piemonte · Barbera · 26€

Perché funziona

Acidità viva che sgrassa la carne e regge le note terrose dei funghi.

Nel bicchiere

Ciliegia matura, spezie dolci e un finale sapido.

26€

Chianti Classico

90%

Toscana · Sangiovese · 32€

Perché funziona

Tannino presente ma equilibrato, accompagna la tagliata senza coprirla.

Nel bicchiere

Frutti rossi, viola e un tocco di erbe mediterranee.

32€

Nebbiolo Langhe

88%

Piemonte · Nebbiolo · 29€

Perché funziona

Eleganza e note terrose in sintonia con il risotto ai funghi.

Nel bicchiere

Rosa appassita, sottobosco e tannino setoso.

29€

Gestione ordini

Non solo il vino: gestisci tutta la sala da un telefono

Nessun palmare da comprare, configurare o rompere. Basta lo smartphone che il tuo staff ha già in tasca — e costa meno di tanti sistemi di comande tradizionali.

📱

Zero palmari

Funziona su qualsiasi smartphone. Niente hardware dedicato da acquistare, aggiornare o sostituire quando si rompe.

✅

Accettazione ordine

La comanda arriva in cucina e al bar con un tocco: si accetta, si prepara, si serve. Niente carta, niente fraintendimenti tra sala e cucina.

🙋

Self order del cliente

Il cliente ordina piatti e vino da solo, dal tavolo, quando vuole lui — senza aspettare che qualcuno passi a prendere l'ordine.

🧑‍🍳

Ordine da cameriere

Il cameriere apre il tavolo e prende la comanda: il commensale sa già cosa mangiare e bere grazie al consiglio dell'AI, si serve più veloce.

Controlli i costi di sala, non solo il servizio

Prendere le comande richiede meno tempo: puoi ridurre i costi di personale nelle ore di punta, o far rendere di più lo stesso staff
Vedi la marginalità di ogni piatto e di ogni vino, non solo quanto venduto
Decidi cosa spingere in base al margine reale, non a sensazione
Un sistema completo — sommelier, comande e report — a un costo più basso di molte soluzioni di sola gestione ordini sul mercato

+4% / +25%

di fatturato nei locali pilota

Nei prototipi testati per zona, i locali che hanno attivato la gestione ordini di AI Som hanno registrato aumenti di fatturato dal 4% al 25%, a seconda dell'area.

Piani e prezzi

Scegli il piano adatto alla tua attività

Canone annuale. Ti mostriamo tutto dal vivo in una call, senza impegno.

Solo menù + AI

300 € / anno

Menù digitale multilingua via QR
Sommelier AI: consiglia il vino su ogni piatto
Nessuna app da scaricare per il cliente

Richiedi informazioni →

Menù AI + Ordini e palmari

600 € / anno

Tutto del piano Solo menù + AI
Gestione ordini e comande digitali
Palmari per la presa comande al tavolo

Richiedi informazioni →

Con cassa integrata e POS

900 € / anno

Tutto del piano Ordini e palmari
Cassa integrata
POS per i pagamenti

Richiedi informazioni →

Come funziona

Tre passi. Nessuna competenza tecnica.

Carichiamo il tuo catalogo

Da Excel, PDF o anche solo un link. L'AI struttura vini e menù e calcola gli allergeni. In 48 ore sei online.

Metti il QR sul tavolo

Card brandizzata col tuo logo e colori. Il cliente inquadra dal telefono, senza scaricare nulla.

Vendi di più e misuri tutto

Il sommelier guida ogni tavolo. Tu dalla dashboard vedi cosa funziona, in tempo reale.

Scenari d'uso

Si adatta a come lavori

Ristorante

Alza lo scontrino guidando gli abbinamenti, gestisci pranzo e cena e scopri quali piatti e vini rendono di più.

Abbinamento intelligente carne/pesce per tutto il tavolo
Comande con piatti + vino alla dashboard, stampabili
Report piatti e marginalità per settimana, mese e anno

Enoteca

Valorizza ogni etichetta: il sommelier digitale racconta i vini e spinge le bottiglie di pregio, anche al calice.

Schede vino ricche con profilo sensoriale
Vendita al calice e alla bottiglia
Il cliente esplora da solo e acquista con sicurezza

Bar & Wine Bar

Flusso alto e clientela internazionale: menù multilingua e proposte automatiche velocizzano il servizio e aumentano le consumazioni.

8 lingue per i turisti, zero attese
Proposte rapide per aperitivo e calici
Più rotazione, più consumazioni per tavolo

Hotel & Produttore

Un'esperienza premium per i tuoi ospiti e una vetrina digitale per le tue etichette.

Sommelier digitale per ristorante d'hotel
Storytelling delle bottiglie del produttore
Versione white label e per e-commerce

La gamma

Una soluzione per ogni attività

Dal sommelier digitale via QR all'e-commerce e al white label.

🍽️

AI Som

Il sommelier digitale via QR per ristoranti ed enoteche. Menù, comande, report.

🛒

AI Som per siti web

Widget per e-commerce di vino: consiglia e converte direttamente nello shop.

🏷️

AI Som White Label

La tecnologia col tuo brand, per catene e gruppi della ristorazione.

🍸

Social Bar

L'esperienza pensata per bar e aperitivi ad alto flusso. In arrivo.

"Prima di AI Som, almeno il 40% dei tavoli non ordinava vino. Ora quella percentuale è crollata. La differenza sul fatturato mensile è concreta — e i clienti stranieri finalmente si sentono guidati."

— Titolare, ristorante 55 coperti, Toscana

Già scelto da 47 locali in Italia 🇮🇹

Multilingua

La barriera della lingua non esiste più

🇮🇹 Italiano🇬🇧 English🇫🇷 Français🇩🇪 Deutsch🇷🇺 Русский🇨🇳 中文🇯🇵 日本語🇦🇪 العربية

Il cliente scrive nella sua lingua. AI Som risponde nella sua lingua. La barriera non esiste più.

Domande frequenti

Tutto quello che vuoi sapere

Una call. Zero impegno.

Ti mostriamo AI Som dal vivo sul tuo catalogo

Capiamo insieme se fa per te — senza fretta e senza pressione commerciale.

Demo live con i tuoi vini reali
Analisi del tuo contesto specifico
Ti aiutiamo a scegliere il piano adatto
Risposta garantita entro 24 ore
Nessun obbligo di acquisto

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